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三招教您鉴别消毒餐具真假toutiao

2019-01-11 23:46:21
三招教您鉴别消毒餐具真假

到了夏天,呼朋唤友上馆子的时候越来越多了。不过现在也是肠胃疾病的高发季,这与餐馆的卫生和就餐环境密切相关。现在很多餐馆为了表示自己的餐具是洁净杀菌的,会在餐桌上放着用塑料膜包装的消毒餐具,通常收费为1-2块不等。上面还印有“餐具已消毒,请放心使用”的字样,不过这餐具真能放心使用么?

在饭菜上桌之前,讲究一点的人会找饭店要来开水,把标注“已消毒”的碗筷碟杯烫一下涮一下,或者拿消毒纸巾擦擦……这样的现象是不是很常见,很明显,大家对消毒餐具并不抱有信任的态度。

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北京市卫生监督所李冬解释道:“对餐具来说,高温煮沸确实是常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”但是他也表示,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。

所以吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。“当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。”李冬说小孩晚上咳嗽怎么办

至于用餐巾纸或消毒纸巾擦拭,应该是起不到太大的消毒作用的,特别是有的餐巾纸甚至比碗更脏。有消毒成分的湿纸巾,很多含有多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反而增加了安全隐患。

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