当前位置:网站首页 >> 旅游

飲食誤區3種日常食物吃錯當心中毒

时间:2019-05-02 08:10:51 来源:互联网 阅读:0次

時下,新鮮果蔬已逐步成為我們餐桌上的主角。我們只擔心蔬菜是不是有農藥化學殘留,卻忽視了食品本身的天然毒素。不少果蔬都會含有天然有毒物質,有些果蔬的特殊部位還容易殘留農藥,每一年由此引發的食品中毒事件頻頻發生。

通缉犯:苹果

窝藏地点:果核含氢氰酸

不管走到哪里,苹果都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

果肉里并不含甚么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

通缉犯:土豆

窝藏地点:皮含茄碱

土豆里含有茄碱(又称龙葵素),是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,还有溶血作用。

茄碱在体内累积到一定量后就可能引发慢性中毒。由于症状不明显,常常被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感,出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

有人吃土豆懒得削皮,或没注意土豆皮变绿或发芽,这样即便煮熟,土豆皮中仍会存留着茄碱。因此,变绿或发芽的土豆不要吃。

由于茄碱易溶于水,遇醋酸易分解,高温煮透亦可破坏其毒性,因此切完土豆在水中多泡一会,烹调时烹入一些食醋,都可以避免中毒。

通缉犯:豆角

窝藏地点:毒素在两头和两侧

四季豆等藊豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。二者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。

若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的吃法就是掐去两头,大火炖煮。保证锅中的水没过豆角,水开后再煮30分钟。

如果要炒豆角,每锅的豆角量不应超过锅容积的一半,用油煸炒后,加水适当并保持100℃小火焖上10余分钟,定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是,豆角由挺直变成蔫软,色彩由鲜绿色变为暗绿色。

6种果蔬的神奇效果

驻颜圣果:番茄

由于被发现含有丰富的茄红素,番茄这种普通而毫不起眼的水果近来一跃成为果汁市场中的明星。作为一种天然植物色素,茄红素有着卓越的抗氧化功效。

不但可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害,在人体和肌肤表面也可以防止老化,而且越是鲜红的番茄其茄红素的比例越高。

食谱:番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤。由于茄红素属于一种脂溶性的成分,必须通过油脂烹调才能自然释放出来被人类有效吸收,所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。

美白高手:木瓜

木瓜的丰胸作用众所周知,但却很少有人知道,只有食用青木瓜才能达到的丰胸效果。另外,科学家们发现,木瓜中的木瓜蛋白酶还有美白作用。

饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜属于低热量水果,所以吃的时候完全不用为身材担心。

2007年由世界卫生组织发布的“全球健康食品排行榜”中,木瓜首次荣登水果榜的榜首。

食谱:将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。

排毒佳果:樱桃

樱桃自古就被叫做“美容果”,常吃能够让皮肤光滑润泽。与此同时,樱桃也被公认为是“去毒水果”,具有为人体去除毒素及不洁体液的功效,有良好的通便作用,对肾脏的排毒也有相当的帮助。

不过,樱桃虽好,但也注意不要多吃。由于其中除了含铁多之外,还含有一定量的氰甙,若食用过量会引发铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃产生不适,可用甘蔗汁清热解毒。

食谱:生食。买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,保存在零下1℃的冷藏条件下。

瘦身新宠:红薯

以往难登“大雅之堂”的红薯,近些年成为西方女性美容瘦身的食品。原来,红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6,而且每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一。

在世界卫生组织发布的“2007全球健康食品排行榜”中,红薯次荣登蔬菜榜的榜首,其受宠程度可见一斑。

食谱:蒸红薯。红薯皮上含有很多有益健康的营养物质。其他如红薯粥、炖红薯等,营养物质会随着水分的流失而减少。综合比较起来,红薯还是蒸着吃保留营养多,而且还可以带皮食用。

抗老新力量:大豆

大豆含有大量有利于细胞生长的维生素E,不但能抑制皮肤衰老,更能避免色素沉着于皮肤。

同时,作为一种植物性雌激素,大豆中的异黄酮素还具抗氧化能力,是维持光泽细嫩皮肤不可缺少的食品。爱美的MM无妨让豆类常出现在你的食品清单上。

食谱:豆浆。先将生豆在头一天晚上洗干净,用冷水浸泡一下。第二天早上起来放在榨汁机里榨汁,然后用水与豆浆汁以1∶2或2∶3的比例加热饮用便可。

祛痘“鲜”锋:芹菜

相比之下,芹菜的美容功效似乎有些鲜为人知。据《本草纲目》中记载,芹菜有“聚积精气”、“除下淤血”、“止霍乱腹泻”功效。

它能清洁肌肤细胞中的污垢、去除皮肤油脂,有很好的祛痘清火功效,还能淡化痤疮产生的疤痕。不过,由于芹菜属于感光性植物,所以吃芹菜后要注意防晒。

总结:通过上文的介绍,你知道哪3种日常食物吃错容易中毒了吗?你知道有哪些饮食误区了吗?大家一定要注意这些蔬果的食用方法,健康饮食,才能让你阔别疾病和毒素。

时下,新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留,却忽视了食物本身的天然毒素。很多果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还容易残留农药,每年由此引发的食品中毒事件频频发生。

通缉犯:苹果

窝藏地点:果核含氢氰酸

不管走到哪里,苹果都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

果肉里其实不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

通缉犯:土豆

窝藏地点:皮含茄碱

土豆里含有茄碱(又称龙葵素),是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,还有溶血作用。

茄碱在体内累积到1定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显,常常被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感,出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

有人吃土豆懒得削皮,或没注意土豆皮变绿或发芽,这样即便煮熟,土豆皮中仍会存留着茄碱。因此,变绿或发芽的土豆不要吃。

由于茄碱易溶于水,遇醋酸易分解,高温煮透亦可破坏其毒性,因此切完土豆在水中多泡一会,烹调时烹入一些食醋,都可以避免中毒。

通缉犯:豆角

窝藏地点:毒素在两头和两侧

四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。二者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。

若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的吃法就是掐去两头,大火炖煮。保证锅中的水没过豆角,水开后再煮30分钟。

如果要炒豆角,每锅的豆角量不应超过锅容积的一半,用油煸炒后,加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟,定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是,豆角由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色。

6种果蔬的奇异效果

驻颜圣果:番茄

由于被发现含有丰富的茄红素,番茄这种普通而毫不起眼的水果近来一跃成为果汁市场中的明星。作为一种天然植物色素,茄红素有着卓越的抗氧化功效。

不但可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害,在人体以及肌肤表面也可以防止老化,而且越是鲜红的番茄其茄红素的比例越高。

食谱:番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤。由于茄红素属于一种脂溶性的成分,必须通过油脂烹调才能自然释放出来被人类有效吸收,所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。

美白高手:木瓜

木瓜的丰胸作用尽人皆知,但却很少有人知道,只有食用青木瓜才能达到的丰胸效果。此外,科学家们发现,木瓜中的木瓜蛋白酶还有美白作用。

饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜属于低热量水果,所以吃的时候完全不用为身材担心。

2007年由世界卫生组织发布的“全球健康食品排行榜”中,木瓜首次荣登水果榜的榜首。

食谱:将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。

排毒佳果:樱桃

樱桃自古就被叫做“美容果”,常吃能够让皮肤光滑润泽。与此同时,樱桃也被公认为是“去毒水果”,具有为人体去除毒素及不洁体液的功效,有良好的通便作用,对肾脏的排毒也有相当的帮助。

不过,樱桃虽好,但也注意不要多吃。由于其中除了含铁多以外,还含有1定量的氰甙,若食用过量会引发铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适,可用甘蔗汁清热解毒。

食谱:生食。买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,保存在零下1℃的冷藏条件下。

瘦身新宠:红薯

以往难登“大雅之堂”的红薯,近些年成为西方女性美容瘦身的食品。原来,红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6,而且每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一。

在世界卫生组织发布的“2007全球健康食品排行榜”中,红薯次荣登蔬菜榜的榜首,其受宠程度可见一斑。

食谱:蒸红薯。红薯皮上含有很多有益健康的营养物质。其他如红薯粥、炖红薯等,营养物质会随着水分的流失而减少。综合比较起来,红薯还是蒸着吃保留营养多,而且还可以带皮食用。

抗老生力军:大豆

大豆含有大量有利于细胞生长的维生素E,不仅能抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。

同时,作为一种植物性雌激素,大豆中的异黄酮素还具抗氧化能力,是保持光泽细嫩皮肤不可缺少的食物。爱漂亮的MM不妨让豆类常出现在你的食物清单上。

食谱:豆浆。先将生豆在头一天晚上洗干净,用冷水浸泡一下。第二天早上起来放在榨汁机里榨汁,然后用水与豆浆汁以1∶2或2∶3的比例加热饮用即可。

祛痘“鲜”锋:芹菜

相比之下,芹菜的美容功效似乎有些不为人知。据《本草纲目》中记载,芹菜有“聚积精气”、“除下淤血”、“止霍乱腹泻”功效。

它能清洁肌肤细胞中的污垢、去除皮肤油脂,有很好的祛痘清火功效,还能淡化痤疮产生的疤痕。不过,由于芹菜属于感光性植物,所以吃芹菜后要注意防晒。

总结:通过上文的介绍,你知道哪3种日常食物吃错容易中毒了吗?你知道有哪些饮食误区了吗?大家一定要注意这些蔬果的食用方法,健康饮食,才能让你远离疾病和毒素。

宽带接入网将向民资开放图
知道男人是怎样对付情敌吗
女人注意男人艳遇也分层次

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 Inc.All Rights Reserved. 备案号:京ICP0000001号

RSS订阅网站地图